Helado de queso por Eva Arguiñano

Parece que el calor ha venido para quedarse, así que aprovechando la ocasión comparto una receta apetitosa, que nos ayudará aunque sea durante un ratito a combatir éstas altas temperaturas. Se trata de una receta de Helado de queso por Eva Arguiñano, la famosa repostera, hermana del también muy conocido cocinero Karlos Arguiñano.

Ésta receta la saqué de uno de sus libros, “Atrévete con los Postres”.

Éste libro me gusta porque los ingredientes que utiliza para la mayoría de sus recetas son muy fáciles de encontrar y que solemos tener en casa, lo explica todo de una manera muy sencilla y acompañado de fotografías para ver el proceso mucho mejor. ¿Qué necesitaremos?:

Ingredientes para 4 personas

Barquillos o cucuruchos
1 tarrina de queso crema de untar (tipo Philadelphia)
2 yogures naturales
6 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de mermelada de frambuesa (en mi caso como no tenía le puse mermelada de fresa)

Elaboración

En un cuenco colocamos los yogures y los batimos con una varilla de mano. A continuación le añadimos el azúcar y mezclamos bien. Incorporamos el queso y se mezcla de nuevo hasta que quede una crema homogénea.

Ponemos la mezcla en otro recipiente, vertemos la cucharada de mermelada y removemos con un tenedor con movimientos envolventes.

Tapamos el helado con papel de plástico y muy importante, que el plástico esté en contacto con el helado, con ello evitaremos que se forme una costra en la superficie del helado. Metemos en el congelador hasta que se endurezca, aproximadamente un par de horas.

Lo servimos con los barquillos o en cucurucho, como prefiráis.

¿Habéis visto qué fácil y rápido?

Tip: Para darle un toque especial le podéis añadir a vuestro helado trocitos de chocolate (virutas), frutas del bosque, etc.

Si bien es cierto que a veces resultaría más práctico ir al supermercado y comprarlo, pienso que la satisfacción que produce el prepararlo una misma y el saber qué ingredientes lleva es razón más que suficiente para intentarlo, no? 😉

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Espero que lo probéis, ya veréis cómo os encanta!